都内に住んでる人にとってはあるあるですよね。

汁べゑって客さんを楽しませる工夫がいっぱいで、なおかつ接客もユニーク。居酒屋の王道を突き進みながらも個性派という、ナイスなポジションを獲得しています。

そんな汁べゑ系列を運営している会社は「楽コーポレーション」といって、都内を中心に20店舗ほどチェーン展開しているようです。

楽コーポレーション　-店舗一覧-

どの店も繁盛しているようですが、個人的には一度汁べゑに行っちゃうと、「積極的にリピートはしないな」と思います。いい店ですけどね。

しかしながら、系列店は店名が「汁べゑ」ではないため、「お、イカした居酒屋やん」→「くっそ！また汁べゑ系列かよ！」という事案が多発しているのもまた事実。

忘備録のために「うわ！ここ汁べゑだ！」と気がつくポイントをズラっと並べてみます。

・おしぼりから柑橘系のにおい

・お通しが”あのドレッシング”がかかったサラダ（もしくはところてん）

・店員さんがチャラ明るい

・刺身3点盛りが7点盛りくらいで出てくる（これ誇大広告になんないんですかね）

・名物が鮮魚の他にもお客さん参加型の名物料理がある（おでんとか炙りしめ鯖とか）

・帰る前に赤だし出してくれる

ただ、さらにやっかいなことに最近では

まず、おしぼりから柑橘系の匂いがした時点で「くっそ！また汁べゑ系列かよ！」と思いました。

思いましたが、気を取り直してチューハイを注文。

焼酎がシャリシャリのシャーベット状になっていて最高にうまい。

さらに、刺身３点盛りを注文したところ、案の定7点くらい盛られてきたので、「こりゃ汁べゑ系列で間違いないな」と思いました。

しかし、あとあと調べてみたら「魚酎」は汁べゑ系列ではなく、汁べゑの運営会社である楽コーポレーションの社員さんが独立して作ったお店だそうです。そりゃあ汁べゑっぽくなるわ。

おしぼりとお通しは例のものではないものの、チューハイがシャリシャリシャーベット。

刺身３点盛りは7点盛りでやってきたし、こりゃ汁べゑ系列に違いない！
くっそ！また汁べゑ系列かよ！ 

…しかし、あとあと調べてみたところ、渋三魚金を運営している会社は「株式会社魚金」でした。

刺身7点とかシャリシャリチューハイってけっこうよくあるサービスなんだろうか。

楽コーポレーションは僕くらいの年齢・収入の動向をバッチリつかんでいて、「逃げてもムダだぞ」とばかりに心理戦の袋小路に店を構えているんです。

ヤバいマーケティングに抵抗するのはもうやめて、居酒屋探しに困ったら迷わず汁べゑに行こうと思います。

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